一、我国果蔬贮藏保鲜技术的发展方向（论文文献综述）
刘笑宏,赵玲玲,牟红梅,唐美玲,慈志娟,肖慧琳,苏佳明[1]（2021）在《猕猴桃采后保鲜技术研究进展》文中指出猕猴桃是一种营养丰富的水果,但采后极易腐烂变质,采后贮藏保鲜技术研究是其产业发展的重要课题。因此本文从生物保鲜技术、物理保鲜技术和化学保鲜技术三个方面对猕猴桃的贮藏保鲜研究进行了总结,并重点从天然提取物保鲜技术和微生物保鲜技术两方面综述了近年来猕猴桃采后生物保鲜技术研究,展望了猕猴桃未来贮藏保鲜技术发展趋势,以期为猕猴桃贮藏保鲜技术的进一步发展提供理论依据。
刘新美,孙璐[2]（2020）在《我国气调贮藏技术在果蔬上的应用现状及展望》文中提出生活中离不开对水果和蔬菜的摄取,随着人们对果蔬品质要求的提升,果蔬贮藏具有重要意义。气调贮藏通过调节产品储藏环境的气体成分达到保鲜的效果,目前应用广泛。本文介绍了气调贮藏的概念、方式和特点,并列举了气调贮藏技术在果蔬贮藏保鲜方面的应用情况,对气调贮藏的前景进行了展望。
李兵[3]（2020）在《樱桃的气调保鲜快递运输包装箱的设计与研究》文中研究表明近年网购果蔬发展迅速,用于果蔬快递运输的包装应具有较好的隔绝性和缓冲性,目前广泛使用聚苯乙烯材料制成的泡沫箱作为果蔬快递运输保温包装箱,其缓冲性和保温性能优良,但是降解回收处理较困难,若大量使用势必会对环境造成巨大压力。然而消费者对产品的完整性、新鲜度以及环保性逐渐保持较高的要求。因此,在保证樱桃快递运输包装箱优良的保温性和缓冲性的同时,兼顾绿色环保就显得尤为重要。本次毕业课题研究选择较为环保的的铝箔复合珍珠棉材料与快递运输瓦楞纸箱复合制成三种厚度的保鲜快递运输包装箱,并与普通快递运输泡沫箱对比筛选出保温保湿性能较优的箱型。同时,综合考量制备过程变量参数的影响得出保鲜效果最优的保鲜剂配方,制备出1-甲基环丙烯气调保鲜剂。检验制备得出的气调保鲜剂对樱桃的保鲜效果,得出保鲜效果最佳比例组合和最优的保鲜剂放置方式,对三种保鲜包装箱的纸板机械性能参数进行测定,最终选择出对樱桃保鲜效果较好的气调保鲜包装箱,设计和研究内容如下:（1）针对樱桃保鲜运输包装箱进行材料设计与结构设计,在恒温恒湿条件下（23℃,50%RH）对不同厚度的保鲜快递运输包装箱进行温湿度实验,分为3种箱型:A1组,2mm厚度保鲜包装箱;A2组,3mm厚度保鲜包装箱;A3组,5mm厚度保鲜包装箱。结果显示A2和A3组厚度的箱型保温保湿效果与泡沫箱接近,可以达到目前快递运输广泛使用的泡沫箱的效果。对三种厚度的保鲜包装箱的瓦楞纸板进行机械强度测试实验,结果显示,A2组和A3组的瓦楞纸板的机械性能均优于A1组,在标准温湿度条件下,A2组和A3组的保鲜包装箱的纸板在抗压强度方面的结果相差不大,在边压强度、耐破强度和戳穿强度值上A3组优于A2组。（2）进行快递运输包装箱的气调保鲜剂的选择与配比,选择乙烯抑制剂1-甲基环丙烯（1-MCP）复合乙烯吸附剂高锰酸钾活性氧化铝作为气调保鲜剂。选择制备1-甲基环丙烯制剂的方法及配方,其中包括1-甲基环丙烯钠盐的合成进而与β-环糊精（β-CD）混合制备其包裹物的过程,以氮气保护时间、氨基钠含量、3-氯-2-甲基丙烯含量、3-氯-2-甲基丙烯滴加速度以及反应温度为影响因素,以1-甲基环丙烯的得率为响应值,通过设置单因素试验和响应面法优化1-甲基环丙烯的制备。得出最佳收率条件为:氮气保护时间1h,氨基钠含量20g,3-氯-2-甲基丙烯含量36%,3-氯-2-甲基丙烯滴加速度ld/s,反应温度25℃,反应时间4h,最佳产率为66.3%;并对β-CD以及包裹物进行紫外-可见吸收光谱分析、红外光谱分析、热重曲线分析和X射线粉末衍射分析,确定1-甲基环丙烯保鲜剂的生成。（3）对实验所选规格的包装箱进行樱桃保鲜实验设计,检验制备得出的气调保鲜剂对樱桃的保鲜效果,将设置三个处理组:1)CK,不放置保鲜剂;2)处理1,1-MCP/0.2g;3)处理2,1-MCP/0.2g+高锰酸钾活性氧化铝/10g,测定不同处理下箱内樱桃的品质参数。结果显示处理2组保鲜包装箱中樱桃的品质更好,硬度值为6.9kg/cm2,可溶性固形物含量（TSS）为15.18%,失重率为0.98%,腐烂率为4.4%,掉柄率为2.9%,呼吸强度为21mg CO2·kg-1·h-1,乙烯含量为0.38μL/L,优于处理1组和CK组的各个品质参数。再针对气调保鲜剂设置不同的放置方式进行试验:放置1,对角线式;放置2,四角式;放置3,中位式,测定三种放置方式对箱内樱桃的各个品质参数的变化,结果显示中位式和对角线式放置方式对樱桃保鲜效果均比四角式好,在1-3天内中位式和对角线式放置方式樱桃各参数变化相差不大,第3天起中位式的放置方式对樱桃的保鲜效果更显着,对樱桃的快递运输的整体保鲜效果更好。通过上述实验结果分析,采用处理2组气调保鲜剂配比并以中位式的方式放置对樱桃快递运输的保鲜效果更好,A2组气调保鲜包装箱的制造成本较A3组气调保鲜包装箱更为低廉。因此,针对缓冲性的不同需求,将A2组气调保鲜包装箱用于进行樱桃的中短途快递运输中具有实际意义,而针对樱桃的长途快递运输,A3组气调保鲜包装箱更能满足在快递运输中保鲜效果的要求,两种箱型对于樱桃的快递运输均具有较好的保鲜效果,均可以替代泡沫箱对樱桃进行快递运输包装。
程照瑞,郭志雄,佘文琴,潘东明,潘腾飞[4]（2020）在《柚果实贮藏保鲜技术研究进展》文中研究说明目前我国柚果实采后的商品化处理程度较低,致使柚果实在贮藏期间易发生汁胞粒化、酸化等问题,严重影响了果实的商品价值。从低温保鲜技术、涂膜保鲜技术、保鲜薄膜袋技术及其他保鲜技术等方面综述了国内外有关柚果实贮藏保鲜技术的研究进展及发展趋势,分析目前柚果实贮藏保鲜存在的主要问题,并就柚果实贮藏保鲜技术的主要研究方向进行展望,以期为柚果实贮藏保鲜技术的研究与应用提供参考。
张鹏,朱文月,李江阔,薛友林[5]（2020）在《微环境气体调控在果蔬保鲜中的研究进展》文中研究指明目的介绍几种气体调控研究进展,为微环境气体调控贮藏果蔬提供一定的思路和依据。方法综述气体调控应用气体范围、设备设施,以及国内外研究进展,并对我国气调贮藏果蔬的未来进行展望。结果气调贮藏是目前国际上一种比较先进的果蔬贮藏手段,但在我国由于起步晚、设备成本和普及度等方面的问题制约了其进一步的发展。结论微环境气体调控保鲜果蔬是未来果蔬贮藏的发展方向和研究热点,融合多元信息的气体调控越来越受到国内外研究者的青睐。
王淑瑶[6]（2019）在《聚乙烯醇/壳聚糖抗菌膜的制备及对草莓保鲜效果研究》文中提出草莓（Fragaria ananassa Duch.stawberry）属蔷薇科多年生草本植物,因其果实表层薄弱,采摘后易受机械损伤及微生物侵染,从而导致其腐败变质并失去食用价值。因此,开发新型高效的草莓贮运保鲜技术是促进其产业进一步发展的关键。目前,新型抗菌复合包装材料以其无毒无害、绿色环保、高效抑菌等优势,为农产品贮藏与保鲜提供了新思路。本研究利用聚乙烯醇及壳聚糖开发并优化出一种新型的复合抗菌薄膜,而后深入探究了其对草莓的低温（5±2）℃贮藏保鲜效果。首先,采用流延法制备出不同比率的聚乙烯醇/壳聚糖抗菌复合薄膜,通过测定薄膜的拉伸强度、断裂伸长率、氧气透过系数、水蒸气透过系数、红外光谱、扫描电镜以及其抗菌性能,确定了聚乙烯醇/壳聚糖的最佳制膜工艺。之后,将所制得的抗菌复合薄膜应用于草莓的低温保鲜,通过草莓的失重率、腐烂率、硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物、pH值、表面色差以及感官评价,整体评估了聚乙烯醇/壳聚糖抗菌复合薄膜对草莓保鲜效果的影响。最后,建立了草莓腐烂指数动力学预测模型。通过本次实验,得到了以下主要结论:（1）通过单因素实验,以拉伸强度、断裂伸长率、氧气透过系数与水蒸气透过系数为指标,确定了聚乙烯醇与甘油的添加浓度分别为10%与1%。（2）采用流延法,分别将1.5 wt%、2 wt%、2.5 wt%与3 wt%的壳聚糖与聚乙烯醇基膜相结合制成PVA/CS-1.5 wt%、PVA/CS-2 wt%、PVA/CS-2.5 wt%与PVA/CS-3 wt%的可抗菌复合薄膜。力学实验表明,2.5 wt%质量比的壳聚糖抗菌复合薄膜的断裂伸长率达到了最大值（107.30±6.52）%。所有复合薄膜的阻隔性能随着壳聚糖含量的增加,均呈现出先减小后增大的趋势。其中2 wt%的壳聚糖质量比的复合抗菌薄膜具有最小氧气透过系数;2.5 wt%的壳聚糖的质量比复合薄膜具有最小水蒸气透过系数。所有PVA/CS抗菌复合薄膜的抗菌性能随着壳聚糖质量比的增大。当壳聚糖的质量比大于2wt%时,对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的抑菌率均能达到60%以上。综上所述,该实验选择了壳聚糖质量比为2 wt%、2.5 wt%与3 wt%的抗菌复合薄膜进行草莓保鲜实验。（3）扫描电镜结果表明,聚乙烯醇/壳聚糖抗菌复合薄膜表面未出现大量气泡、裂痕等明显的缺陷。红外光谱结果表明,壳聚糖与聚乙烯醇分子间存在着相互作用的氢键,进一步改善了抗菌复合薄膜的理化性能。（4）草莓保鲜实验结果表明（5±2）℃与（70±5）%温度湿度条件下,2.5 wt%壳聚糖质量比的抗菌复合包装具有最佳草莓保鲜效果,同时还可以延缓草莓样品pH值的升高,可有效延长草莓的贮藏期至21 d。（5）通过对草莓的腐烂指数动力学预测模型的研究,成功的建立出了草莓在030℃范围内的草莓腐烂率预测模型。通过将草莓腐烂率的预测值与真实值的数据进行拟合后发现,其决定系数为R2=0.99,RE=6.84%,由于RE<10%,因此说明模型拟合的精确度在可接受范围之内。所以可以在温度为030℃贮藏条件下预测八成熟草莓果实采后腐烂指数的变化。
陈浩[7]（2019）在《1-MCP与Na2S2O5复合新型保鲜剂对红提葡萄采后生理的影响及保鲜技术研究》文中提出红提葡萄（Red globe grape）为欧亚种,上世纪70年代由美国加利福尼亚州立大学研究人员培育而成,上世纪80年代末引入我国,是我国主栽鲜食葡萄品种,陕西省种植面积13340公顷,年产量24万吨。红提葡萄富含多种营养素,具有较高的药用价值和营养价值。但由于红提葡萄在贮藏过程中呼吸作用旺盛,水分蒸腾严重,微生物易侵染,极易腐烂变质,贮藏期短,这也极大影响了红提葡萄的食用品质和商品价值,限制了红提葡萄的长期贮藏和远距离销售。1-甲基环丙烯（1-MCP）是近年来发现的一种新型乙烯受体抑制剂,它能干扰并阻断乙烯与受体的结合,进而阻碍果实内源乙烯的正常代谢,从而抑制果肉细胞成熟衰老生物化学反应,且具有无毒、高效等优点,在果蔬的保鲜保藏方面有着巨大的发展潜力。Na2S205遇水后缓慢释放S02,从而抑制微生物大量繁殖,使相关氧化酶和水解酶的活性遭到破坏,具有保质、护色、延缓衰老的作用,现已在果品贮藏保鲜上广泛应用。本试验以陕西合阳红提葡萄为原料,研究1-MCP与Na2S205复合处理对红提葡萄采后生理与贮藏品质的影响,探究红提葡萄贮藏期品质变化与保鲜技术之间的关系,寻找适合红提葡萄贮藏保鲜最佳方法,旨在延长保藏期,提高贮藏品质。经过试验研究得出以下结果:1、通过对红提葡萄贮期呼吸强度的测定,发现红提葡萄果穗不同部位呼吸类型不同。穗轴有明显呼吸高峰,为典型的呼吸跃变型;果粒呼吸强度变化平稳,判断为呼吸非跃变型。通过对红提葡萄果实冰点的测定,得出果汁的冰点温度是-3.9℃。2、经对红提葡萄贮藏温度筛选试验,贮藏温度以-2±0.5℃为宜,在该贮藏温度下不发生冷害。3、对红提葡萄进行保鲜剂及剂量的筛选实验,得出其最佳保鲜剂为1-MCP与Na2S205复合使用,每千克红提葡萄用3mg 1-MCP和4g Na2S205进行复合。4、采用1-MCP与Na2S205复合处理红提葡萄,可以显着延缓果实细胞膜相对渗透性、呼吸强度、脱粒率及失重率上升,减缓果实硬度的降低,较好地保持可溶性固形物、可滴定酸、还原糖、维生素C、类黄酮、花青素含量。贮藏180 d,好果率94.7%,感官鉴评90.2分。5、采用1-MCP与Na2S205复合处理红提葡萄,可显着降低果胶甲酯酶（PME）、果胶裂解酶（PL）、多聚半乳糖醛酸酶（PG）、纤维素酶（Cx）以及β-葡萄糖苷酶（β-Glu）的活性,延缓原果胶、纤维素含量的降低以及可溶性果胶含量的增加,保持了较高的果实硬度。6、采用1-MCP与Na2S2O5复合处理红提葡萄,可有效协调SOD、POD、CAT等活性氧清除酶体系,较好地发挥清除活性氧的能力;保持较高的还原型谷胱甘肽（GSH）、类黄酮、花青素以及维生素C等内源抗氧化物质含量;能延缓O2-·的产生速率、膜脂过氧化产物MDA的积累以及果实细胞膜相对透性的增加,减轻活性氧对果实的毒害作用,维持细胞膜结构完整性,最终延缓红提葡萄果实衰老。7、采用1-MCP与Na2S2O5复合处理红提葡萄,可有效延缓果皮细胞膜相对渗透性的上升,抑制果皮脂氧合酶（LOX）、酯酶活性的升高,保持较低的游离脯氨酸含量,减轻细胞膜脂过氧化作用,维持果皮细胞膜结构的稳定性和正常的区室化功能,增强细胞膜的自我修复能力,延缓果皮褐变进程,提高贮藏品质和好果率。
唐艳[8]（2019）在《采后处理对枣贮藏品质的影响研究》文中提出枣（Zizyphus jujuba Mill.）为鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Zizyphus Mill.）落叶小乔木,在我国有悠久的栽培历史。我国鲜食枣种质资源丰富,近年来,许多学者围绕冬枣、灵武长枣等鲜食枣的贮藏保鲜方式等进行了大量的研究,但对亚热带气候下生产的鲜食枣品种如’中秋酥脆枣’的保鲜方式却未见报道。由于枣的品种、大小、含糖量、果皮厚度等不一样,保鲜方式各异。因此,针对’中秋酥脆枣’的贮藏保鲜方式落后的问题,以’中秋酥脆枣’鲜果为研究对象,对其进行不同方式的采后处理,包括无浸泡组（CK）,清水、3%、4%和5%CaCl2溶液、27℃、45℃、50℃、55℃和60℃蒸馏水、1%Vitamin C、50mg/LABA、1%Fe3+、3%Ca（N03）2浸泡20min和放置KMnO4的方法进行保鲜,每隔固定时间采样后利用紫外分光光度计、气质联用仪、手持式折光仪、硬度计、气相色谱仪等设备,采用统计法、2,6-二氯酚靛酚法、3,5-二硝基水杨酸法、色谱法、蒽酮法及荧光定量PCR法等对枣果的糖含量、Vc含量、硬度、果实口感综合评价、MDA含量、乙烯释放速率及与乙烯合成相关的部分基因的相对表达量进行研究,得出以下结论:（1）不同方式采后处理对枣果外观品质的影响差异显着。光照会增加枣果的裂果率、腐烂率及转红指数。（2）不同方式采后处理对枣果食用品质的影响存在差异。光照会促使枣果失水,减少贮藏时间;光照对枣果中TSS影响不大但会影响枣果的果果实硬度,放置KMnO4的枣果贮藏前期口感显着优于其他采后处理;热处理影响贮藏前期枣果的果实硬度,CaCl2主要影响贮藏后期的果实硬度。（3）不同方式的采后处理对枣果的营养品质的影响存在极显着差异。’中秋酥脆枣’热处理最适温度为55℃,CaCl2最适浓度为3%,松针提取液+2%CaCl2处理的枣果保鲜效果最好,低浓度松针提取液与2%CaCl2处理保鲜效果相似（4）不同方式的采后处理对乙烯释放速率及部分与乙烯合成相关基因的相对表达量存在显着影响。不同方式的采后处理、贮藏时间等条件对枣果ACO、ACS、ER、ERS、ETR1基因的相对表达量存在差异;黑暗条件贮藏的枣果的乙烯释放速率慢于光照条件下枣果的乙烯释放速率,且黑暗环境下ABA处理的枣果乙烯释放速率最快;放置KMn04的处理组的枣果在贮藏过程中并未检测到乙烯含量。（5）不同处理的果实品质与乙烯及其部分相关基因的关系复杂。失重率与裂果率、腐烂率、乙烯释放速率均有显着相关性;光照、贮藏时间与乙烯合成相关基因的相关系数较小;ER基因的相对表达量与其他指标不存在相关性,ERS基因与失重率、裂果率、乙烯释放率不存在显着相关性,ACO基因的相对表达量与枣果的失重率和果实口感综合评价呈显着正相关,ETR1基因与枣果的失重率、裂果率、腐烂率、转红指数、果实口感综合评价、乙烯释放速率均呈显着负相关。
罗娜[9]（2018）在《果蔬采后热激及交变磁场联合处理的理论与实验研究》文中提出人体所需的大量营养物质和微量元素均可从新鲜果蔬中摄取,随着经济的发展,果蔬已经成为人们生活中必不可少的食品。本文以提高果蔬在贮藏期间保鲜品质、延长货架期为目标,对果蔬采后热激与交变磁场联合处理方式进行研究,为果蔬采后保鲜贮藏的创新提供新思路。全文的主要内容概括如下:从生物磁效应的角度出发,以理论分析的方式,探索交变磁场对果蔬的导热系数、定压比热容等热物性参数以及对果蔬在热处理过程中雷诺数、普朗特数、努塞尔数等无因次准则数的影响。基于传热学知识,对果蔬传热过程进行简化,初步建立了球状果蔬传热模型和柱状果蔬分层模型。对“火凤凰”黄瓜的在交变磁场与热激联合处理过程中的升温速率进行研究。结果表明:交变磁场可以对热激处理中的黄瓜传热性能产生影响,随着磁场频率的增加,其效果并不简单地表现为单调递增或递减,在一定范围内存在一个最佳值能够有效加快黄瓜的升温速率。以“火凤凰”黄瓜为试材,研究不同频率（50Hz、100Hz、150Hz、200Hz）交变磁场与热激联合处理对其在贮藏期间感官指标（失重率、色差、腐烂率）、生化指标（相对电导率、丙二醛含量、过氧化氢酶活性）及显微结构（细胞间隙）的变化规律。结果表明,联合处理可以降低失重率、色差和腐烂,提高抗氧化酶活性,降低丙二醛（MDA）含量,从而降低相对电导率,抑制细胞膜结构的变化,减少水分流失,防止细胞萎缩。其中,以频率为50Hz的交变磁场与热激联合处理时,黄瓜的保鲜效果最佳。以“巨峰”葡萄为试材,研究不同强度（15Gs、25Gs、35Gs）交变磁场与热激联合处理对其在贮藏期间感官指标（失重率、色差、果肉自溶指数）、生化指标（pH、相对电导率、丙二醛含量、过氧化氢酶、多酚氧化酶活性）。结果表明,联合处理可以维持较稳定的pH环境,抑制多酚氧化酶活性,从而减小葡萄在贮藏期间的色差,降低丙二醛含量和细胞膜渗透率,其中,以强度为35Gs的交变磁场与热激联合处理时,葡萄的保鲜效果最佳。
谌馥佳,燕照玲,李恩中[10]（2016）在《现代果蔬保鲜技术及植物源果蔬保鲜剂研究进展》文中研究指明果蔬保鲜技术作为果蔬采后贮运的重要手段,是保证我国果蔬产业健康发展的重要举措。综述了近年来果蔬保鲜领域的常用技术,包括低温、紫外线或辐射、高压静电场、气调等物理保鲜技术,以及植物生长调节剂、熏蒸型防腐剂等化学保鲜技术,结合当前发展趋势,总结了近年来化学保鲜剂替代品——植物源绿色果蔬保鲜剂的研究概况,并提出制定植物源果蔬保鲜剂质量标准评价体系的建议和今后果蔬保鲜技术的发展方向。
二、我国果蔬贮藏保鲜技术的发展方向（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、我国果蔬贮藏保鲜技术的发展方向（论文提纲范文）
（1）猕猴桃采后保鲜技术研究进展（论文提纲范文）
| 1 生物保鲜技术 |
| 1.1 天然提取物保鲜技术 |
| 1.1.1 植物精油 |
| 1.1.2 动物提取物 |
| 1.2 微生物保鲜技术 |
| 2 物理保鲜技术 |
| 3 化学保鲜技术 |
| 4 展望 |
（2）我国气调贮藏技术在果蔬上的应用现状及展望（论文提纲范文）
| 1 气调贮藏的概念及应用 |
| 2 气调贮藏特点 |
| 2.1 储藏时间长，保鲜效果好 |
| 2.2 货架期长 |
| 2.3 安全环保 |
| 3 气调贮藏在我国的研究现状及应用 |
| 3.1 气调贮藏研究现状 |
| 3.2 气调贮藏在几种果蔬上的应用 |
| 3.2.1 芒果 |
| 3.2.2 杨梅 |
| 3.2.3 花椰菜 |
| 3.2.4 黄瓜 |
| 4 我国气调贮藏存在的问题及发展前景 |
| 4.1 我国气调贮藏存在的问题 |
| 4.1.1 气调设备以进口为主 |
| 4.1.2 相关技术不配套，管理不当 |
| 4.1.3 国内市场需求和认知度不足 |
| 4.2 我国气调贮藏的发展前景 |
（3）樱桃的气调保鲜快递运输包装箱的设计与研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 国内外研究动态 |
| 1.2.1 国外研究动态 |
| 1.2.2 国内研究动态 |
| 1.3 研究目的和内容 |
| 1.3.1 研究目的及意义 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 第二章 实验 |
| 2.1 影响樱桃保鲜效果的关键因素 |
| 2.1.1 温度对樱桃气调保鲜快递包装箱的影响 |
| 2.1.2 湿度对樱桃气调保鲜快递包装箱的影响 |
| 2.1.3 纸板强度对樱桃气调保鲜包装箱的影响 |
| 2.2 樱桃气调保鲜快递运输包装箱保鲜原理 |
| 2.2.1 1-MCP保鲜原理 |
| 2.2.2 高锰酸钾活性氧化铝保鲜原理 |
| 2.3 樱桃气调保鲜快递运输包装箱材料及结构设计 |
| 2.3.1 樱桃气调保鲜快递运输包装箱材料设计 |
| 2.3.2 樱桃气调保鲜快递运输包装箱结构设计 |
| 2.4 实验设计 |
| 2.4.1 樱桃运输包装箱温湿度效果实验设计 |
| 2.4.2 气调保鲜剂选择、配比与制备实验设计 |
| 2.4.3 樱桃气调保鲜包装箱保鲜效果实验设计 |
| 2.4.4 气调保鲜剂放置位置效果实验设计 |
| 2.5 实验设备选择 |
| 2.6 实验测试 |
| 2.6.1 1-MCP结构表征测试 |
| 2.6.2 樱桃果品性能参数检测 |
| 2.6.3 瓦楞纸箱机械性能检测 |
| 第三章 结果与讨论 |
| 3.1 樱桃气调保鲜快递运输包装箱温湿度测试结果与分析 |
| 3.1.1 温度测试结果与分析 |
| 3.1.2 湿度测试结果与分析 |
| 3.2 樱桃气调保鲜剂制备结果分析 |
| 3.2.1 试验过程影响分析 |
| 3.2.2 紫外可见吸收光谱分析 |
| 3.2.3 红外光谱分析 |
| 3.2.4 热重结果分析 |
| 3.2.5 X-射线粉末衍射结果分析 |
| 3.3 气调保鲜剂对樱桃的保鲜效果分析 |
| 3.3.1 对樱桃硬度测试结果与分析 |
| 3.3.2 对樱桃可溶性固形物测试结果与分析 |
| 3.3.3 对樱桃失重率测试结果与分析 |
| 3.3.4 对樱桃腐烂率测试结果与分析 |
| 3.3.5 对樱桃掉柄率测试结果与分析 |
| 3.3.6 对樱桃呼吸强度测试结果与分析 |
| 3.3.7 对樱桃气调包装箱内乙烯含量测试结果与分析 |
| 3.4 保鲜剂放置位置效果实验结果分析 |
| 3.4.1 不同放置方式对樱桃硬度测试结果与分析 |
| 3.4.2 不同放置方式对樱桃可溶性固形物测试结果与分析 |
| 3.4.3 不同放置方式对樱桃失重率测试结果与分析 |
| 3.4.4 不同放置方式对樱桃腐烂率测试结果与分析 |
| 3.4.5 不同放置方式对樱桃掉柄率测试结果与分析 |
| 3.4.6 不同放置方式对樱桃呼吸强度测试结果与分析 |
| 3.4.7 不同放置方式对樱桃气调包装箱内乙烯含量测试结果与分析 |
| 3.5 气调保鲜快递运输包装箱机械强度测试结果与分析 |
| 3.5.1 边压强度测试结果与分析 |
| 3.5.2 耐破强度测试结果与分析 |
| 3.5.3 戳穿强度测试结果与分析 |
| 3.5.4 抗压强度测试结果与分析 |
| 第四章 研究结论与展望 |
| 4.1 研究结论 |
| 4.2 研究展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（4）柚果实贮藏保鲜技术研究进展（论文提纲范文）
| 1 柚果实贮藏保鲜技术研究现状 |
| 1.1 低温保鲜技术 |
| 1.2 涂膜保鲜技术 |
| 1.3 气调贮藏技术 |
| 1.4 其他贮藏技术 |
| 2 柚果实贮藏保鲜存在的主要问题 |
| 2.1 低温贮藏技术亟待进一步完善 |
| 2.2 果实涂膜技术和涂膜材料的研究应用较少 |
| 2.3 气调贮藏技术落后，应用成本高，普及率低 |
| 3 柚果实贮藏保鲜技术的发展趋势 |
| 3.1 提高采后商品化处理率，建立冷链物流系统 |
| 3.2 绿色环保的新型贮藏保鲜技术是主要发展方向 |
| 4 结语 |
（5）微环境气体调控在果蔬保鲜中的研究进展（论文提纲范文）
| 1 定义及应用气体范围 |
| 1.1 微环境气体调控的定义 |
| 1.2 应用气体范围 |
| 1.2.1 传统气体气调 |
| 1.2.2 新型气态气体 |
| 1.2.2. 1 1-MCP和NO |
| 1.2.2. 2 O3和ClO2 |
| 1.2.2.3 SO2 |
| 1.2.3 新型液态气体 |
| 1.2.3. 1 植物精油 |
| 1.2.3. 2 乙醇 |
| 1.2.3. 3 纳他霉素 |
| 1.2.3. 4 茉莉酸甲酯 |
| 2 微环境气体调控的设备、设施 |
| 3 微环境气体调控在果蔬研究中的最新进展 |
| 4 结语 |
（6）聚乙烯醇/壳聚糖抗菌膜的制备及对草莓保鲜效果研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 主要英汉及缩略词对照 |
| 1 前言 |
| 1.1 草莓的特点与营养 |
| 1.2 草莓采摘后主要生理变化 |
| 1.3 草莓主要保鲜技术与方法 |
| 1.3.1 草莓保鲜研究现状 |
| 1.3.2 草莓保鲜物理方法 |
| 1.3.3 草莓保鲜化学涂膜保鲜法 |
| 1.3.4 草莓保鲜生物方法 |
| 1.3.5 草莓保鲜技术未来发展趋势 |
| 1.4 聚乙烯醇复合膜在保鲜领域的研究现状 |
| 1.5 壳聚糖复合膜抗菌研究的现状 |
| 1.6 聚乙烯醇/壳聚糖复合膜制备与水果保鲜领域的研究现状 |
| 1.7 果蔬贮藏中品质模型的研究现状 |
| 1.8 研究目的与意义 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试验材料与设备 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 供试菌种及培养条件 |
| 2.1.3 主要试剂和设备 |
| 2.2 试验方法 |
| 2.2.1 聚乙烯醇/壳聚糖抗菌复合膜的工艺流程 |
| 2.2.2 聚乙烯醇基膜的制备单因素实验设计 |
| 2.2.3 壳聚糖添加量的确定 |
| 2.2.4 聚乙烯醇/壳聚糖抗菌复合薄膜结构性能测试 |
| 2.2.5 聚乙烯醇/壳聚糖抗菌复合薄膜对草莓保鲜效果的研究 |
| 2.2.6 草莓保鲜过程中相关指标测定 |
| 2.2.7 草莓保鲜后的腐烂率模型的建立 |
| 2.3 数据处理 |
| 3 实验结果与分析 |
| 3.1 聚乙烯醇基膜单因素试验分析 |
| 3.1.1 聚乙烯醇添加量对聚乙烯醇基膜性能的影响 |
| 3.1.2 甘油添加量对聚乙烯醇基膜性能的影响 |
| 3.2 聚乙烯醇/壳聚糖抗菌复合薄膜理化性能的研究 |
| 3.2.1 壳聚糖浓度对聚乙烯醇/壳聚糖抗菌复合薄膜的力学性能影响 |
| 3.2.2 壳聚糖浓度对聚乙烯醇/壳聚糖抗菌膜阻隔性能的影响 |
| 3.2.3 壳聚糖浓度对聚乙烯醇/壳聚糖抗菌膜抗菌性能的影响 |
| 3.2.4 扫描电镜分析 |
| 3.2.5 红外光谱分析 |
| 3.3 聚乙烯醇/壳聚糖抗菌膜对草莓保鲜研究 |
| 3.3.1 对草莓失重率的影响 |
| 3.3.2 对草莓腐烂率的影响 |
| 3.3.3 对草莓硬度的影响 |
| 3.3.4 对草莓可溶性固形物的影响 |
| 3.3.5 对草莓可滴定酸的影响 |
| 3.3.6 对草莓pH含量的影响 |
| 3.3.7 对草莓抗坏血酸(VC)含量的影响 |
| 3.3.8 对草莓表面色差的影响 |
| 3.3.9 对草莓的感官评价 |
| 3.4 草莓腐烂指数动力学预测模型的建立与检验 |
| 3.4.1 草莓腐烂指数动力学预测模型的建立 |
| 3.4.2 草莓腐烂指数动力学预测模型的检验 |
| 4 讨论 |
| 4.1 制备工艺对聚乙烯醇-甘油基膜性能的影响 |
| 4.2 壳聚糖含量对聚乙烯醇/壳聚糖抗菌膜性能的影响 |
| 4.3 聚乙烯醇/壳聚糖抗菌膜对草莓保鲜效果的影响 |
| 5 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（7）1-MCP与Na2S2O5复合新型保鲜剂对红提葡萄采后生理的影响及保鲜技术研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 葡萄概述 |
| 1.1.1 葡萄简介 |
| 1.1.2 世界葡萄种植面积及产区 |
| 1.1.3 我国葡萄种植面积及产区 |
| 1.1.4 我国葡萄主栽品种及简介 |
| 1.2 葡萄采后生理研究进展 |
| 1.2.1 采后呼吸作用 |
| 1.2.2 采后水分作用 |
| 1.2.3 采后脱粒的研究 |
| 1.2.4 采后腐烂机理 |
| 1.2.5 采后褐变生理 |
| 1.2.6 采后激素的变化 |
| 1.3 影响葡萄采后贮藏保鲜因素 |
| 1.3.1 葡萄品种 |
| 1.3.2 葡萄采收的质量 |
| 1.3.3 葡萄的贮藏条件 |
| 1.4 葡萄采后保鲜技术研究进展 |
| 1.4.1 低温贮藏 |
| 1.4.2 气调贮藏 |
| 1.4.3 臭氧贮藏 |
| 1.4.4 涂膜贮藏 |
| 1.4.5 辐照贮藏 |
| 1.5 1-MCP在果蔬保鲜上的应用 |
| 1.6 Na_2S_2O_5在果蔬保鲜上的应用 |
| 1.7 本课题研究意义和内容 |
| 1.7.1 研究意义 |
| 1.7.2 研究内容 |
| 第二章 红提葡萄贮藏保鲜剂及贮藏温度的筛选 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 材料与试剂 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 |
| 2.2.3 试验设计 |
| 2.2.4 测定指标及方法 |
| 2.2.5 数据处理 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 红提葡萄果汁冰点 |
| 2.3.2 不同保鲜剂处理对红提葡萄失重率、脱粒率、好果率、果梗鲜度的影响 |
| 2.3.3 保鲜剂用量对红提葡萄好果率的影响 |
| 2.3.4 贮藏温度试验 |
| 2.4 讨论 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄采后生理和贮藏品质的影响 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 材料与试剂 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 |
| 3.2.3 试验设计 |
| 3.2.4 测定指标及方法 |
| 3.2.5 数据处理 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 红提葡萄的呼吸类型 |
| 3.3.2 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄呼吸强度的影响 |
| 3.3.3 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄果实硬度的影响 |
| 3.3.4 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄果实细胞膜相对渗透率的影响 |
| 3.3.5 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄可溶性固性物含量的影响 |
| 3.3.6 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄可滴定酸含量的影响 |
| 3.3.7 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄维生素C含量的影响 |
| 3.3.8 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄还原糖含量的影响 |
| 3.3.9 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄类黄酮、花青素含量的影响 |
| 3.3.10 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄含水量的影响 |
| 3.3.11 贮藏末期红提葡萄感官性状 |
| 3.3.12 贮后SO_2残留量 |
| 3.4 讨论 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄果实软化和细胞壁降解的影响 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 材料与试剂 |
| 4.2.2 主要仪器与设备 |
| 4.2.3 试验设计 |
| 4.2.4 测定指标及方法 |
| 4.2.5 数据处理 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄原果胶含量、可溶性果胶含量的影响 |
| 4.3.2 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄纤维素含量的影响 |
| 4.3.3 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响 |
| 4.3.4 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄果胶甲酯酶(PME)活性的影响 |
| 4.3.5 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄果胶裂解酶(PL)活性的影响 |
| 4.3.6 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄β-葡萄糖苷酶(β-Glu)活性的影响 |
| 4.3.7 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄纤维素酶(Cx)活性的影响 |
| 4.4 讨论 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄活性氧代谢和细胞膜透性的影响 |
| 5.1 前言 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 材料与试剂 |
| 5.2.2 主要仪器与设备 |
| 5.2.3 试验设计 |
| 5.2.4 测定指标及方法 |
| 5.2.5 数据处理 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄超氧阴离子(O_2~-)产生速率的影响 |
| 5.3.2 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄丙二醛(MDA)含量的影响 |
| 5.3.3 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄果实活性氧清除酶活性影响 |
| 5.3.4 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄内源抗氧化物质的影响 |
| 5.4 讨论 |
| 5.5 本章小结 |
| 第六章 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄果皮褐变、游离脯氨酸含量和相关酶活性的影响 |
| 6.1 前言 |
| 6.2 材料与方法 |
| 6.2.1 材料与试剂 |
| 6.2.2 主要仪器与设备 |
| 6.2.3 试验设计 |
| 6.2.4 测定指标及方法 |
| 6.2.5 数据处理 |
| 6.3 结果与分析 |
| 6.3.1 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄果皮褐变的影响 |
| 6.3.2 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄游离脯氨酸含量的影响 |
| 6.3.3 1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理对红提葡萄相关酶活性的影响 |
| 6.4 讨论 |
| 6.5 本章小结 |
| 第七章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 |
（8）采后处理对枣贮藏品质的影响研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 鲜食枣种质资源及保鲜研究现状 |
| 1.2 果蔬贮藏保鲜研究进展 |
| 1.2.1 物理保鲜技术对鲜枣及果蔬贮藏品质的影响 |
| 1.2.2 化学保鲜技术对鲜枣及果蔬贮藏品质的影响 |
| 1.2.3 生物保鲜技术对鲜枣及果蔬贮藏品质的影响 |
| 1.2.4 复合保鲜技术对鲜枣及果蔬贮藏品质的影响 |
| 1.3 研究的目的与意义 |
| 1.4 技术路线 |
| 第二章 采后处理对鲜枣外观品质的影响 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.2 试验方法 |
| 2.2.1 果皮颜色 |
| 2.2.2 腐烂率 |
| 2.2.3 裂果率 |
| 2.2.4 数据统计分析 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 采后处理对鲜枣果皮颜色的影响 |
| 2.3.2 采后处理对鲜枣腐烂率的影响 |
| 2.3.3 采后处理对鲜枣裂果率的影响 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 采后处理对鲜枣食用品质的影响 |
| 3.1 试验材料 |
| 3.2 试验方法 |
| 3.2.1 失重率 |
| 3.2.2 硬度 |
| 3.2.3 可溶性固形物 |
| 3.2.4 果实口感综合评价 |
| 3.2.5 MDA |
| 3.2.6 数据统计分析 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 采后处理对鲜枣失重率的影响 |
| 3.3.2 采后处理对鲜枣硬度的影响 |
| 3.3.3 采后处理对鲜枣可溶性固形物的影响 |
| 3.3.4 采后处理对鲜枣果实口感综合评价的影响 |
| 3.3.5 采后处理对鲜枣MDA的影响 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 采后处理对鲜枣营养品质的影响 |
| 4.1 试验材料 |
| 4.2 试验方法 |
| 4.2.1 Vc含量 |
| 4.2.2 可溶性总糖和还原糖含量 |
| 4.2.3 糖酸含量 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 采后处理对鲜枣Vc含量的影响 |
| 4.3.2 采后处理对鲜枣糖含量的影响 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 采后处理对鲜枣乙烯释放速率与相关基因的相对表达量的影响 |
| 5.1 试验材料 |
| 5.2 试验方法 |
| 5.2.1 乙烯释放速率 |
| 5.2.2 乙烯部分相关基因相对表达量 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 采后处理对ACO基因相对表达量的影响 |
| 5.3.2 采后处理对ACS基因相对表达量的影响 |
| 5.3.3 采后处理对ER基因相对表达量的影响 |
| 5.3.4 采后处理对ERS基因相对表达量的影响 |
| 5.3.5 采后处理对ETR1基因相对表达量的影响 |
| 5.3.6 采后处理对乙烯释放速率的影响 |
| 5.3.7 相关性分析 |
| 5.4 小结 |
| 第六章 讨论和结论 |
| 6.1 讨论 |
| 6.2 结论 |
| 第七章 创新点 |
| 参考文献 |
| 附录A1 附表 |
| 附录A2 攻读学位期间主要研究成果 |
| 致谢 |
（9）果蔬采后热激及交变磁场联合处理的理论与实验研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 字母注释表 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 课题研究背景及意义 |
| 1.2 传统的果蔬采后保鲜技术 |
| 1.2.1 气调保鲜技术 |
| 1.2.2 涂膜保鲜技术 |
| 1.2.3 热处理保鲜技术 |
| 1.2.4 低温保鲜技术 |
| 1.3 磁场生物效应的作用机理及在果蔬保鲜中的应用 |
| 1.3.1 磁场的生物效应 |
| 1.3.2 磁场处理在果蔬保鲜中的应用 |
| 1.4 热处理结合其他处理方法的研究现状 |
| 1.4.1 热化学处理 |
| 1.4.2 热处理与其他物理技术相结合 |
| 1.4.3 热处理与生物拮抗菌相结合 |
| 1.5 本文主要研究内容 |
| 第二章 交变磁场与热激联合预处理的传热特性理论分析 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 果蔬热物性参数 |
| 2.2.1 导热系数(Thermalconductivity) |
| 2.2.2 比热(Specific Heat Capacity) |
| 2.2.3 呼吸热 |
| 2.3 果蔬传热过程中的无因次准则数 |
| 2.3.1 雷诺数(Reynolds number) |
| 2.3.2 普朗特数(Prandtl Number) |
| 2.3.3 努塞尔数(Nusselt number) |
| 2.4 不同类型果蔬联合预处理传热模型 |
| 2.4.1 传热模型简化 |
| 2.4.2 柱状果蔬分层模型 |
| 2.4.3 球状果蔬模型 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 交变磁场频率对联合处理中黄瓜保鲜品质的影响 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验装置 |
| 3.3 材料及方法 |
| 3.3.1 试验材料 |
| 3.3.2 试验方案 |
| 3.3.3 指标测试及设备 |
| 3.4 热处理过程中的传热特性 |
| 3.5 贮藏期间黄瓜感官品质评价及分析 |
| 3.5.1 失重率 |
| 3.5.2 色差 |
| 3.5.3 腐烂率 |
| 3.6 贮藏期间黄瓜理化指标评价与分析 |
| 3.6.1 相对电导率 |
| 3.6.2 丙二醛(MDA)含量 |
| 3.6.3 过氧化氢酶(CAT)活性 |
| 3.7 贮藏期间黄瓜显微结构变化 |
| 3.8 本章小结 |
| 第四章 交变磁场强度对联合处理中葡萄保鲜品质的影响 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料及方法 |
| 4.2.1 试验材料 |
| 4.2.2 试验方案 |
| 4.2.3 测试指标及设备 |
| 4.3 贮藏期间葡萄感官品质评价及分析 |
| 4.3.1 失重率 |
| 4.3.2 色差 |
| 4.3.3 果肉自溶指数 |
| 4.4 贮藏期间葡萄理化指标评价与分析 |
| 4.4.1 相对电导率 |
| 4.4.2 丙二醛(MDA) |
| 4.4.3 酸碱度(pH) |
| 4.4.4 过氧化氢酶(CAT)和多酚氧化酶(PPO) |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 结论与建议 |
| 5.1 主要结论 |
| 5.2 论文的创新点 |
| 5.3 对后续工作的建议 |
| 参考文献 |
| 发表论文和参加科研情况说明 |
| 致谢 |
（10）现代果蔬保鲜技术及植物源果蔬保鲜剂研究进展（论文提纲范文）
| 1 果蔬保鲜技术研究进展 |
| 1.1 物理保鲜 |
| 1.1.1 低温保鲜 |
| 1.1.2 紫外线或辐射保鲜 |
| 1.1.3 高压静电场保鲜 |
| 1.1.4 气调保鲜 |
| 1.1.5 其他物理保鲜技术 |
| 1.2 化学保鲜 |
| 2 植物源绿色果蔬保鲜剂研究进展 |
| 2.1 植物源防腐保鲜成分及植物资源简介 |
| 2.2 国外相关研究概况 |
| 2.3 国内相关研究概况 |
| 2.4 植物源果蔬保鲜剂普遍存在的问题及解决方案 |
| 3 展望 |
四、我国果蔬贮藏保鲜技术的发展方向（论文参考文献）
- [1]猕猴桃采后保鲜技术研究进展[J]. 刘笑宏,赵玲玲,牟红梅,唐美玲,慈志娟,肖慧琳,苏佳明. 保鲜与加工, 2021(11)
- [2]我国气调贮藏技术在果蔬上的应用现状及展望[J]. 刘新美,孙璐. 中国果菜, 2020(09)
- [3]樱桃的气调保鲜快递运输包装箱的设计与研究[D]. 李兵. 大连工业大学, 2020(08)
- [4]柚果实贮藏保鲜技术研究进展[J]. 程照瑞,郭志雄,佘文琴,潘东明,潘腾飞. 福建农业科技, 2020(03)
- [5]微环境气体调控在果蔬保鲜中的研究进展[J]. 张鹏,朱文月,李江阔,薛友林. 包装工程, 2020(01)
- [6]聚乙烯醇/壳聚糖抗菌膜的制备及对草莓保鲜效果研究[D]. 王淑瑶. 四川农业大学, 2019(07)
- [7]1-MCP与Na2S2O5复合新型保鲜剂对红提葡萄采后生理的影响及保鲜技术研究[D]. 陈浩. 陕西师范大学, 2019(06)
- [8]采后处理对枣贮藏品质的影响研究[D]. 唐艳. 中南林业科技大学, 2019(01)
- [9]果蔬采后热激及交变磁场联合处理的理论与实验研究[D]. 罗娜. 天津大学, 2018(06)
- [10]现代果蔬保鲜技术及植物源果蔬保鲜剂研究进展[J]. 谌馥佳,燕照玲,李恩中. 河南农业科学, 2016(12)